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La maggior parte di noi acquista la nostra frutta e verdura fresca dal supermercato locale o da un grande negozio di scatole. È prevedibile che troverai gli stessi articoli in magazzino, e sono abbastanza affidabili. Vuoi fare un cambiamento e provare cibo più fresco e coltivato localmente?

Join your local CSA (Community Supported Agriculture). A CSA is the perfect place to get the freshest tasting fruit and vegetables. When you receive your box share, sarà farcito con tutte le verdure che hai selezionato al momento di unirlo.

È bello sapere che le tue verdure & fruit don’t have to travel very far after they’re picked before landing on to your kitchen table. You’ll eat what’s in season, e le scatole che ricevi offrono varietà di frutta & verdure che probabilmente non compreresti da solo.

Ricorda, varietà è il sale della vita, so expect the unexpected and have fun with it.

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Some of Your Supermarket Produce Can Be A Few Months Old!

Although the fruits & vegetables in your supermarket look fresh, some have traveled from very far away to get there, and they are not always in season. For supermarkets to provide their customers produce that is out of season, they need to cold store and treat some of their produce chemically to preserve it longer. Produce is usually picked before it ripens so that it will not spoil during the long journey.

As an example, apples are in season between August and September. For stores to keep them fresh and available in the off season, apples are kept in cold storage and treated with chemicals, e some are over a year old.

The advantage of belonging to a CSA is that your apple will be picked in your local farm straight from the orchard when it is fully ripened. The apple will be fresher and more nutritious than the one you purchased in the supermarket.

💡 Sapevi che le patate coltivate commercialmente possono facilmente avere un anno, nel momento in cui li acquisti presso il supermaket?

Sapevi che alcuni CSA offrono carne e uova?

sì, a seconda di dove vivi, puoi trovare polli freschi, bisonte, agnello, or pork. It’s an opportunity to learn what type of food the animals are fed, cioè, grani, verdure, eccetera. Do the animals graze outdoors?

Free-range animals have a more natural existence and are healthier.

La tua quota varierà a seconda della stagione di crescita

Tieni presente che le condizioni meteorologiche, pratiche agricole, e le infestazioni di insetti possono influenzare la stagione di crescita e di conseguenza anche ciò che ricevi nella tua quota ne risentirà. Before joining, ask the CSA about their farming practices.

Sono organici? What type of pesticides do they use? Have they encountered a season where Mother Nature affected the harvest? The way they answer these questions will help you decide which CSA is right for you.

Perché i miei frutti & le verdure sembrano così diverse?

Se non hai mai provato a mangiare frutta o verdura direttamente da un albero, cespuglio, o terra, possono avere un aspetto leggermente diverso, ma in senso buono.

I tuoi pomodori possono avere forme diverse e possono avere variazioni di colore; le carote possono avere foglie folte in più alle estremità, the scallion’s long roots may have a little extra dirt on them. It’s all good. Fresh produce straight from the farm tastes fantastic.

Congela le verdure fresche o cotte rimanenti

Se hai più verdure o frutta di quanto puoi mangiare dalla tua quota CSA, just freeze the leftovers. We place ours either inside sacchetti per congelatore riutilizzabili o contenitori di plastica.

We’ve frozen squash and onions in our freezer for months and then cooked them – they were great.

Il congelamento rende la preparazione dei pasti un gioco da ragazzi. Tagliamo le verdure prima di congelarle, in questo modo tutto quello che devi fare è prendere le verdure surgelate tagliate a pezzi dal congelatore e metterle direttamente nella padella.

È un pezzo di torta!

Mancia: If your veggies have a little freezer burn or have an ice layer around them, simply rinse them in cold water before cooking. They’ll be as good as new.

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